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生活中怎么减少吃进去的农药?

发布时间:2021-10-12 16:02 浏览次数:196

尽管大多数蔬果是符合国家标准的,其所含农药量也不足以对健康构成损伤,但这些物质终还是要通过肝、肾代谢,摄入越多,肝肾负担就越重,我们还是要尽量减少农药的摄入。

1、不过,对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬,先泡后洗。用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,可除去15%-60%的农药残留。

2、将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入,的方法是保持蔬果的完整,用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡,前者能让农药快速溶解,后者可中和农药毒性,但不要浸泡太长时间。

3、据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。

4、高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或油炒。

实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%,再经高温烹炒,就可以90%的农药。

5、尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果,去皮吃。蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失,但可以减少农药残留。

6、吃苹果的时候,少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。

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